Institut Kemahiran SAFA

Institut Kemahiran SAFA adalah kolej TVET yang menjalankan kursus Kemahiran dalam bidang Pastri. Institut Kemahiran SAFA adalah kolej TVET yang ditauliahkan oleh Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK). Kolej TVET kami terletak di Ara Damansara, Petaling Jaya. Kami telah melatih hampai 400 pelatih dalam bidang Pastri termasuk dalam kursus Modular.  Kami mempunyai kelengkapan peralatan yang terbaik serta bengkel yang amat luas. Kami juga mempunyai tenaga pengajar dari kalangan Chef yang mempunyai pengalaman yang amat luas dalam bidang Pastri.

Program Pembuatan Pastri adalah berasaskan kepada Standard Kemahiran Pekerjaan Kebangsaan yang digubal oleh Jabatan Pembangunan Kemahiran. Sebagai sebuah pusat latihan yang menawarkan kemahiran pembuatan pastri. Institut Kemahiran SAFA terletak di tengah-tengah pembangunan pesat kawasan Ara Damansara. Ia dikelilingi oleh pusat-pusat perniagaan dan pasaraya-pasaraya terkemuka supaya pelatih dapat melihat sendiri bagaimana perniagaan pembuatan pastri dijalankan seterusnya memperolehi maanfaat darinya.

Program Yang Ditawarkan Di Institut Kemahiran SAFA

SKM TAHAP 2 (6 Bulan)

1. Safety, Health and Hygiene Practises
2. Batter and Dough Preparation
3. Filling and Creams Preparation
4. Pudding Preparation
5. Cookies Preparation
6. Malaysian Desserts and Kuih Preparation
7. Cakes Preparation
8. Pastry Product and Material Handling

SKM TAHAP 2 (12 Bulan)

1. Confectionery Preparation
2. Frozen Dessert Items Preparation
3. Chocolate Product Preparation
4. Special Pastry Product Decoration
5. Pastry Product Innovation
6. Pastry Production Stock Control
7. Pastry Production Control

Program Modular Di Institut Kemahiran SAFA

TAHAP 2

Senarai kursus modular yang disediakan adalah seperti berikut :

1. Safety, Heath & Hygiene Practices.
2. Batter & Dough Preparation.
3. Filling & Cream Preparation.
4. Pudding Preparation.
5. Cookies Preparation.
6. Malaysian Desserts & Kuih Preparation.
7. Cakes Prparation.
8. Pastry Product & Material Handling.

TAHAP 3

Senarai kursus modular yang disediakan adalah seperti berikut :

1. Confectionery Preparation.
2. Frozen Dessert Items Preparation.
3. Chocolate Product Preparation.
4. Pastry Product Innovation.
5. Pastry Productions Stock Control.
6. Pastry Production Control.
7. Special Pastry Production Decoration.

Kelebihan Kursus Kulinari Di Institut Kemahiran SAFA

1. Pembiayaan penuh dari Perbadanan Tabung Pembangunan Kemahiran (PTPK).
2. Asrama/hostel disediakan percuma bulan pertaman (TIADA DEPOSIT ASRAMA).
3. Yuran pendaftaran PERCUMA bagi pengambilan bulan March 2025.
4. Elaun bulanan RM600 setiap bulan disediakan.
5. Bengkel yang amat luas dan dilengkapi dengan peralatan yang lengkap.
6. Penempatan pekerjaan setelah tamat latihan.
7. Persijilan dari Jabatan Pembangunan Kemahiran.

Kepentingan Mempelajari Pastri

Pastri merupakan salah satu cabang dalam bidang kulinari yang semakin mendapat perhatian dalam kalangan masyarakat. Pastri bukan sekadar makanan pencuci mulut, tetapi ia juga merupakan seni dalam penyediaan makanan yang memerlukan kemahiran, ketelitian, dan kreativiti. Mempelajari pastri bukan sahaja memberi manfaat dalam bidang kerjaya, tetapi juga dalam kehidupan seharian. Oleh itu, terdapat beberapa sebab mengapa mempelajari pastri itu penting.

Salah satu kepentingan utama mempelajari pastri ialah ia memberi peluang pekerjaan yang luas dalam industri makanan. Dalam sektor perhotelan, restoran, dan kafe, permintaan terhadap chef pastri sentiasa tinggi kerana masyarakat kini lebih gemar menikmati pelbagai jenis pastri seperti kek, roti, dan tart. Seseorang yang mempunyai kemahiran dalam bidang ini boleh bekerja sebagai tukang pastri di hotel-hotel bertaraf lima bintang atau membuka perniagaan sendiri. Oleh itu, mempelajari pastri boleh menjadi langkah awal untuk membina kerjaya yang stabil dalam industri makanan.

Di samping itu, pastri juga menggalakkan kreativiti dan inovasi. Dalam dunia pastri, seseorang boleh bereksperimen dengan pelbagai teknik hiasan, resipi baharu, dan gabungan rasa yang unik. Contohnya, chef pastri sering mencipta resipi moden yang menggabungkan elemen tradisional dan kontemporari untuk menarik perhatian pelanggan. Kreativiti ini bukan sahaja menjadikan pastri lebih menarik, malah memberikan kepuasan kepada individu yang menghasilkannya.

Mempelajari pastri juga membantu meningkatkan kemahiran matematik dan sains makanan. Dalam penyediaan pastri, seseorang perlu memahami sukatan bahan yang tepat, kawalan suhu, dan tindak balas kimia antara bahan-bahan seperti yis dan serbuk penaik. Kesalahan kecil dalam sukatan atau suhu boleh menjejaskan hasil akhir pastri. Oleh itu, kemahiran ini bukan sahaja penting dalam dunia kulinari, tetapi juga boleh diaplikasikan dalam kehidupan seharian.

Kesimpulannya, mempelajari pastri memberikan pelbagai manfaat dalam kehidupan, sama ada dari segi kerjaya, keusahawanan, kreativiti, sains, kesihatan, atau kesejahteraan diri. Dalam dunia yang semakin moden, kemahiran ini bukan sahaja relevan dalam bidang kulinari tetapi juga boleh membantu seseorang mencapai kejayaan dalam pelbagai aspek kehidupan. Oleh itu, mempelajari pastri adalah satu pelaburan berharga yang boleh memberikan manfaat jangka panjang kepada individu dan masyarakat.

Berminat untuk belajar Pastri? Sila daftar diri anda di borang dibawah